Flutter/アプリ名変更

androidの場合

android/app/src/main/AndroidManifest.xml の android:label を変更

iosの場合

英語の場合、 ios/Runner/info.plist の keyがCFBundleNameの value を変更

日本語の場合、 ios/Runner/info.plist の keyがCFBundleDisplayNameの value を変更

コマンドの場合

#!/bin/bash
DIR=$(cd $(dirname $0);pwd)

sed -i '' -E '/<key>CFBundleDisplayName<\/key>/{n;s#<string>.*</string>#<string>メモ帳</string>#;}' $DIR/../ios/Runner/Info.plist
sed -i '' -E '/<key>CFBundleName<\/key>/{n;s#<string>.*</string>#<string>Memo</string>#;}' $DIR/../ios/Runner/Info.plist

参考

https://buildbox.net/flutter-changes-application-name/